-KURU FASULYE SALATASI- ( 4 KİŞİLİK ) 225 gr küçük, tüm gece suda bekletilmiş kuru fasulye 2 küçük soğan 4 çay kaşığı zeytin yağı 1 çay kaşığı sirke 2 tutam maydanoz 1 tutam keklikotu 2 tane iyice kaynatılmış, herbiri 4'e bölünmüş yumurta 8 tane siyah zeytin Tuz ve biber Kuru fasulyelerin suyunu iyice süzdükten sonra bir tencereye alın . Tencereye fasulyelerin üzerini örtecek kadar soğuk tuzlu su ilave edin . Suyu ısıtmaya başlayın ve su kaynamaya başlayınca üzerini bir kapakla örtün ve yaklaşık 45 dakika fasulyeler yumuşamaya başlayıncaya kadar kaynatın . Daha sonra fasulyeleri tencereden çıkarıp suyunu iyice süzün ve soğanlarla beraber servis kasesine alın . İyice karıştırın . Zeytin yağı ve sirkeyi bir başka kapta karıştırın ve fasulyelerin üzerine dökün . Maydanoz ve keklikotunu serpin . 4'e bölünmüş kaynamış yumurtalarla ve zeytinlerle süsleyip servis yapın . Önceki Sayfa