-SOĞANLI TART- ( 4 KİŞİLİK ) Ekmek Hamuru İçin: 5 gr taze maya ya da 1/2 çay kaşığı kuru maya 2 çay kaşığı su 250 gr ince elenmiş un 4 çay kaşığı zeytin yağı 1 tutam tuz 26 cm tart Doldurmak İçin: 5 çay kaşığı zeytin yağı 1 kg ince doğranmış soğan Tuz ve biber Garnitür Olarak: 12 tane ançuvez 12 tane zeytin Öncelikle hamuru hazırlayın . Az bir miktar ılık suda mayayı eritin . Bir tabağa ince elenmiş olan unu yığıp ortasını derinleştirin . Sulandırılmış mayayı ve zeytin yağını az bir miktar tuz ile beraber unun içine dökün . Yumruklarınızla bu karışımı yoğurun ve hamura düz bir şekil verin . Bu hamuru hafifçe yağlanmış olan bir tabağa alın ve üzerini temiz bir bezle örtün . Bu tabağı , içinde ılık su olan bir başka tabağın içinde yaklaşık 30 dakika nbekletin . Kızartma tavasını yağlayın ve ısıtın . Soğanları bu tavada pembeleşinceye kadar kavurun ama yakmayın .Tuz ve biber serpin . Az bir miktar zeytin yağı ile hamuru yağlayın . Hamuru ceviz büyüklüğünde topaçlar haline getirip elinizle sıkarak ince parçalar haline getirin . Herbir parçanın içine zeytinyağında kavrulmuş olan bir miktar soğan koyun . Ançuvezlere kafes gibi bir şekil verin ve her bir köşesine birer tane zeytin koyun . 200 C ısıtılmış olan fırında 25-30 dakika hamuru pişirin . Sıcak ya da ılık olarak servis yapın. Önceki Sayfa